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Auteur :	Message :
mapie02	24/12/2006 06h28
Age : 44 ans Niveau 6	voilà ma recette qui me reste de ma grand-mère adorée et c'est trés bon un restant de purée (faite soi mème ou en sachet) on y ajoute un peu de sucre en poudre (selon si tu aimes bien ou pas trop sucré) ajoute 2 ou 3 oeufs ou plus si vs ètes nombreux tu vois on mélange le tout et on fait cuire comme une omelette dorée un peu marron de chaque coté voila c'est tout simple il faut pas ètre dégouté avant d'y avoir gouter l'hiver ça tiens bien au corps voilà à la prochaine (Message édité par mapie02 le 24/12/2006 06h29) ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
sandrine63920	24/12/2006 13h48
Age : 43 ans Niveau 6	J'ai déja gouté a cette recette de purée sucrée, et c'est vrai essayer ________________ Sandrine - Animatrice modo hyper contente Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
biglover74	15/01/2007 12h00
Age : 26 ans Niveau 1	je cherche une bonne recette pour la crépe a la biere? ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
TequilaGirl	15/01/2007 15h07
Age : 21 ans Niveau 6	Facile Une pâte à crêpe normale et y'a juste à ajouter la bière 250 g farine 3 oeufs 60 g de sucre semoule 1/2 litre de bière blonde 1 pincée de sel 80 g de beurre Mélanger : - la farine, - les oeufs, - le sucre, - le sel, - la bière - morceau de beurre fondu Ensuite cuisson standard (feu moyen, pendant quelques secondes) et le tour est joué ! (Message édité par tequilagirl le 15/01/2007 15h09) ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
mapie02	06/07/2007 19h52
Age : 44 ans Niveau 6	Pour trois cavités buccales et adultes à nourrir (et dieu sait que ce truc-là nourrit): Pelez à mort six branches de céleri (manière de virer 98% de filaments), détailler en tous petits dés. Arrosez d’un bon gros filet de citron, salez, poivrez. Faites cuire à la vapeur huit patates nouvelles. Faites refroidir, pelez, coupez en tranches. Puis humectez de deux cuillères à café de vinaigre de vin, fleur de sel, poivre. Détaillez en fines lanières le talon d’un jambon cru. Et puis émincez une branche d’oignon frais tant que vous y êtes. Dans un bol, touillez avec vigueur une cuillère à soupe de crème, une cuillère à café d’huile d’olive, trois brin de persil haché, sel et poivre. Vloutch, vloutch. Brassez avec délicatesse patates, oignon, dés de céleri et crème. Coiffez avec le jambon et du persil haché. Voilà. Fastoche. Roots. Et slurp. A taaaaable Circe!!! ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
MamzelleGabie	19/07/2007 22h43
Age : 22 ans Niveau 6	Tarte au citron (recette de cyril lignac) Pour 2 personnes : - pate sablée (achetée déjà prête ou voir recette plus bas) - 100 g de crème liquide - 2 oeufs - 65 g de sucre - 2 citron (ou autre agrume) - 80 g de beurre 10 à 15 min pour précuire la pâte à 180°C (pour Cyril) Monté la crème. Cassez les oeufs dans une casserole, ajoutez le sucre, blanchir le mélange. Ajoutez le citron. Cuire à feu doux. (tout cela fait le sabayon!) Mélangez bien jusqu'à ce que le sabayon épaissise. Tant qu'il y a de la mousse ce n'est pas prêt! (on doit toujours pouvoir mettre la main sous la casserole) Ajoutez le beurre dans le sabayon (oeufs, sucre, citron). Mélangez au batteur. Ajoutez ce dernier dans le pot de crème. Mettre au frigo. Versez la préparation dans le fond de tarte et remettre au frigo pour bloquer encore un peu la crème (1h.). Recette Pâte Sablée (farine Francine) : - 150 g de beurre (plutôt mou mais pas fondu!!!) - 250 g de farine - 100 g de sucre - 1 oeuf - 1/4 de cuil. à café de sel (facultatif pour les régimes sans sel! ) Faire cuire à blanc la pâte de 10 à 25 min! (200°C ou th.6) la mère de mon copain en est dingue ... (Message édité par mamzellegabie le 19/07/2007 22h45) ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
MamzelleGabie	19/07/2007 22h46
Age : 22 ans Niveau 6	une deuxième c'est pour mieux différencié les recettes... c'est pas du flood facile à faire et excellent pour les enfants... Ingrédients: - 125 g de carambars (carame!) - 125 g de chamallows - 125 g de beurre - 125 g de rice krispies (céréales kellog's avec les 3 bonhommes) Préparation: Faire fondre très doucement à feu très doux les carambars + chamallows + beurre (il ne faut surtout pas que ça bout! sinon impossible d'enlever les restes de carambar de la casserole) à la casserole. Eteindre le feu. Rajouter et mélanger les rice krispies Mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé et laisser refroidir (au frigo) Dégustez entre amis ... ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
mapie02	19/07/2007 22h58
Age : 44 ans Niveau 6	Tarte aux courgettes. Ingrédients 1 pâte brisée toute prête 4 oignons blancs 1 kilo de courgettes 1 pot de moutarde 1 barre de fromage de chèvre Pour le liant 2 oeufs frais 1 petit pot de crème fraîche sel poivre herbes de provence Préparation Etaler la pâte toute prête dans un plat à tarte. Piquez-la à l'aide d'une fourchette. Etalez une grosse cuillère de moutarde sur toute la surface. Pendant ce temps, coupez les courgettes en rondelles après les avoir lavées, ainsi que les oignons. Mettez le tout à cuire à petit feu dans une casserole. Arrosez le mélange d'huile d'olive. Pour le liant, cassez les deux oeufs dans un grand bol. Versez la crème fraîche en fouettant le mélange. Ajoutez sel, poivre, et herbes de provence. Quand les courgettes et les oignons sont cuits et un peu grillés, versez-les dans le plat à tarte en ayant pris soin de vider le trop plein d'huile auparavant. Répartissez-les sur toute la surface. Ajoutez le liant pour homogénéiser le tout. Coupez quatre rondelles de fromage de chèvre, et diposez-les à la surface de la tarte. Mettez le tout au four, 30 minutes, 180°C. goutez la c'est trés bon... ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
paya	15/08/2007 14h16
Age : 50 ans Niveau 6	une entrée pour l'été : paté au thon, recette pour les gastronomes économe. Préparation : 45 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 boîte de thon au naturel - 300 g de pommes de terre (plutôt farineuses) - 5 cuillères à soupe de mayonnaise - 3 cuillères à soupe de fromage blanc lissé - sel (au besoin), poivre et muscade - facultatif : tomates cerises, concombres à la russe ou amandes pour décorer Préparation : Peler les pommes de terre,les couper en petits carrés et les faire cuire dans peu d'eau pour ne pas délaver le goût. Egoutter le thon, le mettre dans le mixer avec la mayonnaise et le fromage blanc, puis mixer. Dès que les pommes de terre sont cuites et refroidies, les ajouter et mixer encore brièvement, juste assez pour obtenir une préparation lisse, assaisonner si besoin (attention le thon est souvent déjà salé). Former un poisson sur un plat plat... On peut faire les yeux avec une tomate cerise (coupée en deux) et éventuellement des écailles avec des rondelles de concombres à la russe ou des amandes effilées. suggestion:on peut rajouter un filet de jus de citron cette recette peut etre confectionnée par des enfants qui seront ravis de creer un poisson a servir avec un vin blanc sec bon appétit ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
mapie02	15/08/2007 23h04
Age : 44 ans Niveau 6	gÄTEAU AU YAOURT Ingrédients : 1 Yaourt nature Farine Sucre en poudre 3 Oeufs Huile d'arachide 1/2 sachet de Levure chimique 1 sachet de Sucre Vanillé Beurre Préparation : Mettre dans une jatte ou un saladier le yaourt entier, puis avec le pot de yaourt comme mesure, ajouter : - 2 pots de farine, - 2 pots de sucre en poudre - les 3 oeufs - un demi pot d'huile - le sucre vanillé - le demi sachet de levure Mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer quelques minutes. Pendant ce temps prendre une grosse noix de beurre et bien beurrer le moule. Mettre la pâte dans le moule. Cuisson : Placer le tout dans un four chaud (200°, niveau 6) et laisser cuire pendant 40 minutes. Retirer le gateau du four et servir : ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
paya	16/08/2007 17h36
Age : 50 ans Niveau 6	tres bon gateau mapie! blanc de poulet aux endives et aux lardons Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 blancs de poulet - 1 endive - 1 oignon - 125 g de lardons fumés - 1 boîte de champignons de Paris - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 cuillère à soupe de farine - 2 noix de beurre - persil - sel et poivre Préparation : Couper les blancs de poulet en petites lamelles et les fariner. Faire fondre la noix de beurre et y faire revenir les lamelles de poulet, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Saler, poivrer. Ajouter le cognac. Réserver. Faire revenir les lardons avec une noix de beurre, ajouter l'oignon émincé, ainsi que l'endive coupée en tout petits morceaux, laisser mijoter 5 mn environ. Ajouter les champignons, laisser mijoter 5 min. Y ajouter les lamelles de poulet et laisser mijoter à couvert 20 min environ. Au bout de 15 mn, ajouter la crème fraîche. Parsemer de persil juste avant de servir. accompagnement avec du riz basmati ou des tagliatelles ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
mapie02	17/08/2007 17h59
Age : 44 ans Niveau 6	Tarte aux oignons et à la béchamel. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 200 g de lardons 400 g d'oignons 1 cuillere à soupe d'huile d'olive 1 sachet de sauce béchamel (avec 40cl de lait) 1 oeuf 100g d'emmental râpé Recette : 1-Etalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. 2- Disposez 200 g de lardons sur le fond de la pâte 3- Faites revenir dans une grande poêle 400 g d'oignons coupés en petit dés avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu ils soient dorés (10min) puis préparez la sauce béchamel avec 40 cl de lait 4- Hors du feu ajoutez 1 oeuf dans la sauce et mélangez avec les oignons. Puis versez sur la pâte à tarte et saupoudrez de 100 g d'emmental râpé. 5- Enfournez à 200° pendant 30 minutes ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
paya	18/08/2007 14h58
Age : 50 ans Niveau 6	bonjour mapie ,fine gourmet!! recette pour un jour de fète recette du pays d'alsace (pays paternel) entrée très facile ,prix moyen mes escargots à l'alsacienne Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 douzaines de coquilles, soit achetées, soit de récupération, bien lavées et bouillies, ou 6 moules alvéolés - 6 douzaine d'escargots en boîte, déjà cuits (j'aime bien les moyens, on les trouve par 3 ou 6 douzaines), de préférence des hélix (car les achatines sont plus coriaces) - 250 g à 300 g de beurre - 1 bouquet de persil - 5 à 6 gousses d'ail - 1 petite échalote - sel, poivre - rapûres de noix de muscade - 1 à 2 verres de vin blanc sec (riesling, sylvaner) - 1 cube de bouillon de volaille ou autre Préparation : Égoutter les escargots, les rincer, l'odeur est normale. Les mettre dans une casserole et les faire juste réchauffer dans le vin blanc et éteindre. Laisser en attente le temps de préparer le beurre. Faire fondre le bouillon cube dans un 1/2 verre d'eau dans le micro onde. Mixer l’ail, l’échalote, et le persil. Malaxer à la fourchette le beurre, les épices, le cube fondu et son eau afin que tout soit homogène. Égoutter les escargots. Mettre chaque escargot dans une coquille, soit une vraie soit en porcelaine ou dans des moules alvéolés. Puis à l'aide d'un couteau à bout rond (et un peu avec les doigts), farcir de beurre manié, et lisser la surface à niveau. Cela peut être préparé 24 à 48 h d’avance, gardé au frais, plus vous le faites d'avance plus les parfums se subliment. Chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) et y mettre les plats à escargots, jusqu' à ce que le beurre frémisse et brunisse légèrement. Puis servir avec du pain. Fournir une cuillère à soupe une pince pour tenir les coquilles et des piques pour extraire les bêtes. Le beurre peut être fait d'avance, les escargots préparés plus tard. Ils se conservent préparés 2 à 3 jours, ça ne pose pas de problème si c'est conservé au frais. Sauf que ça embaume le frigo ! servir avec du Blanc sec d'alsace, Riesling bon appétit ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
paya	23/08/2007 15h21
Age : 50 ans Niveau 6	Croissants au lardons Amuse-gueule Très facile Bon marché Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - une pâte à tarte feuilletée au beurre - une barquette de lardons fumés ou nature Préparation : Préchauffez le four Th 7 (ou celui indiqué pour la cuisson de votre pâte). Découpez votre pâte feuilleté en bandes (4 cm), puis chaque bande en triangles. Prenez un morceau de pâte, placez un lardon au centre, et roulez le en croissant (côté large en premier). Rabattez les côtés. Enfournez le temps indiqué sur la pâte achetée. À servir tiède. Idéal pour les apéritifs améliorés, fins et bien moins chers que chez le traiteur! Vous pouvez les préparer à l'avance en les cuisant sans trop, les congeler et les sortir à l'occasion. (décongélation 4 mn à 210°C). Si vous ne parvenez pas à faire de petits croissants aucun problème, peu importe la forme (aumonière?) le résultat lorsque la pâte à gonflé est toujours aussi bon qu'esthétique. . ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer
paya	26/08/2007 15h47
Age : 50 ans Niveau 6	voila la rentée des classes ,et les gouters a mettre dans les cartables ,evoila une recette que nos bambins peuvent réaliser eux meme ,ilsen seront fiers de dire a leurs copains que c'est leur créations Croissants au nutella Très facile Bon marché Préparation : 5 mn Cuisson : 13 mn Ingrédients (pour 8 croissants) : - un paquet de pâte a croissant prête à dérouler - un pot de Nutella (ou équivalent) - un jaune d'oeuf (facultatif) Préparation : Dérouler la pâte a croissant et faites des triangles. Mettre une noix de Nutella sur chacun des triangles. Enrouler les triangles pour former les croissants. Badigeonner de jaune d'oeuf si vous le désirez (pour les faire dorer). Enfourner en suivant les instructions de cuisson du paquet. On peut mettre des petites saucisses a la place du Nutella. Un délice pour les enfants (et aussi les plus grands). Parfait pour un goûter ou un pique-nique. . Attention, ils partent comme des petits pains bon amusement les enfants ,cela occupera vos mercredis pluvieux ________________ Profil - Contacter par MP - Proposer un bras de fer

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